Tre donne, tre libri, tre sguardi sul cibo, sulla letteratura e sulla Sardegna.
Due giornaliste e un’antropologa si incontrano per una conversazione che intreccia passioni, esperienze e conoscenze, esplorando il cibo come racconto, memoria, identità e patrimonio culturale.
Il titolo dell’incontro prende in prestito “Le cuoche che vogliamo diventare”, la rubrica di Roberta Corradin su Cook del Corriere della Sera, trasformandola per l’occasione in uno spazio di dialogo e confronto.
A partire da Piccole epiche per cuochi (Cinquesensi, 2026), l’ultimo libro di Roberta Corradin, La guida gastronomica della Sardegna (Cinquesensi, 2023) di Ornella D’Alessio e Enciclopedia enogastronomica della Sardegna (Ed. digitali SellFy, 2025) di Alessandra Guigoni, le tre autrici attraversano ricette, territori, tradizioni e storie di vita, condividendo il loro amore per la cucina, la scrittura e l’Isola.
La cucina diventa così un linguaggio capace di raccontare le comunità, custodire saperi e interrogare il presente. Un universo in cui il piacere della tavola incontra la letteratura, l’indagine antropologica e il racconto di viaggio, restituendo al cibo la sua dimensione più profondamente culturale e umana.
Un incontro che celebra il piacere di raccontare e raccontarsi attraverso il cibo, tra memorie personali, tradizioni collettive e nuove interpretazioni della cultura gastronomica sarda.
Piccole epiche per cuochi è un viaggio nei mondi della cucina condito con curiosità, ironia, sfida, sguardo caustico, da un’autrice che da quando ha imparato a scrivere, scrive di cucina come relazione con gli altri, con il mondo, con la vita, con i libri.
Epiche: ogni breve ritratto inquadra un momento epico della vita di chi lavora in cucina.
Piccole: la brevità in un mondo segnato dai social è un valore, come la capacità di raccontare una storia in poche righe.
Per cuochi: chi vive il mondo della cucina riconoscerà storie e personaggi.
E altri apprendisti: chiunque voglia continuare a imparare nella vita si ritroverà in queste pagine.
Infine: l’epica, quella vera, i miti greci. Da Euriloco che arrostisce le vacche del Sole (l’abbiamo visto al cinema nell’Odissea di Nolan) e scrive il Perfect BBQ Book, a Proserpina che infrange il veto di non mangiare nell’Ade e fa scoppiare il “melagrana gate”, a Prometeo che dà agli uomini il fuoco per cucinare ma quegli ingrati… non vi diciamo altro. Sorprendetevi e divertitevi sfogliando.
Piccole epiche per cuochi è per foodies, amanti di classici greci e latini, chi non rinuncia all’ironia, chi ama leggere di cucina se gli ingredienti sono amore, vita, morte, trasformazione, società, condivisione.
L’AUTRICE | RO CORRADIN
Ro Corradin per un bel pezzo si è chiamata Roberta e ha sempre scritto di vita e cucina, nei suoi libri e su numerose riviste, quotidiani e fumetti. Col nome Roberta ha pubblicato Ho fatto un pan pepato – ricette di cucina emotiva (Zelig 1995), Le cuoche che volevo diventare (Einaudi 2008), La repubblica del maiale (Chiarelettere 2013), Piovono mandorle (Piemme 2019), Cannoli siciliani (Giunti 2023), Ma i libri lo sanno (Giunti 2024) e svariati altri saggi e racconti.
Per il mensile Cook del Corriere della Sera scrive la rubrica “Le cuoche che vogliamo diventare”.
I suoi libri sono stati tradotti in tedesco, francese, spagnolo, bulgaro, ungherese.
La guida enogastronomica della Sardegna: 34 itinerari. 4 stagioni
Un viaggio in 34 itinerari nella Sardegna del gusto attraverso le 4 stagioni: i prodotti agroalimentari e i piatti della tradizione sono la bussola che orienta il lettore nei territori dell’isola dove i frutti della terra e la cucina si declinano, si moltiplicano in numerose varianti assumendo nomi diversi.
Ad ogni chiusura di capitolo, una ricetta da provare a casa.
Un ricco apparato fotografico accompagna il racconto intorno ai prodotti, alle pietanze e alle bellezze di una natura straordinaria.
Ornella d’Alessio, grande viaggiatrice, scrive dal 1985 e molto prima ha cominciato a frequentare la Sardegna, sua terra di elezione. Autrice di guide di turismo e gastronomiche e di reportage dal mondo, nel corso degli anni ha collaborato con le principali riviste di viaggi italiane e internazionali. Affascinata dalla bellezza prepotente e dal calore della gente, negli anni, in ogni suo momento di riposo ha scelto la terra dei nuraghi, per ritemprarsi tra colori, profumi e sapori inimitabili.
L'Enciclopedia Enogastronomica della Sardegna: un'immersione completa nel panorama alimentare isolano.
L’Enciclopedia è acquistabile online a questo link e consta di oltre 800 voci dedicate ai prodotti agroalimentari tradizionali, dai vini ai formaggi, dai salumi alle diverse tipologie di pane e pasta sardi. Sono incluse anche oltre 300 ricette tipiche, che consentono ai lettori di sperimentare in primis i sapori della Sardegna. L'enciclopedia approfondisce la storia e l'evoluzione di ogni prodotto, con particolare attenzione alle sue dimensioni etnografica, simbolica e culturale. Vengono forniti anche consigli pratici per la preparazione dei piatti. Un aspetto distintivo dell'opera è l'attenzione rivolta alle aziende agroalimentari e vitivinicole sarde, con schede tecniche e ritratti di chef, ristoratori e altre figure chiave del settore.
Alessandra Guigoni è antropologa culturale, giornalista ed esperta di cultura alimentare. Dopo il dottorato all’Università di Siena e un post-doc a Cagliari, ha dedicato la sua ricerca alle tradizioni gastronomiche, alla biodiversità e al patrimonio alimentare della Sardegna. Insegna Antropologia Culturale allo IED di Cagliari ed è autrice di numerose pubblicazioni, tra cui Foodscapes e Antropologia del mangiare e del bere. Collabora con istituzioni, festival e progetti dedicati alla valorizzazione delle culture e delle comunità del cibo.